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共有24
W0301091 台式無蛋美乃滋-黃芥末(1:8.5)(全素)

* 製程簡單方便好操作。

* 百搭醬料,應用品項多元,減少存放空間,隨時調配取用。

* 稠度偏稠,適合塗抹使用,常見應用品項例如:三明治、吐司、漢堡、鹹蛋糕…等。

* 以美乃滋為基礎,可開發延伸多樣品項例如:千島醬、塔塔醬、蜂蜜芥末醬、凱薩沙拉醬、水果沙拉醬…等。

* 芥末風味升級,以2款芥末粉依黃金比例調配,成品帶有芥末微辛嗆感。


$300/kg 售價:$360
W0301081 無蛋美乃滋-原味(1:8.5)(全素)

* 製程簡單方便好操作。

* 百搭醬料,應用品項多元,減少存放空間,隨時調配取用。

* 稠度偏稀,可裝罐擠出,適合沾醬、淋醬使用,常見應用品項例如:沙拉、章魚燒、蔬菜棒沾醬、盤飾…等。

* 以美乃滋為基礎,可開發延伸多樣品項例如:千島醬、塔塔醬、蜂蜜芥末醬、凱薩沙拉醬、水果沙拉醬…等。


$300/kg 售價:$360
W0301101 無蛋美乃滋-黃芥末(1:8.5)(全素)

* 製程簡單方便好操作。

* 百搭醬料,應用品項多元,減少存放空間,隨時調配取用。

* 稠度偏稀,可裝罐擠出,適合沾醬、淋醬使用,常見應用品項例如:沙拉、章魚燒、蔬菜棒沾醬、盤飾…等。

* 以美乃滋為基礎,可開發延伸多樣品項例如:千島醬、塔塔醬、蜂蜜芥末醬、凱薩沙拉醬、水果沙拉醬…等。

* 芥末風味升級,以2款芥末粉依黃金比例調配,成品帶有芥末微辛嗆感。


$300/kg 售價:$360
即食濃湯燕麥粉-奶油玉米風味(1:9)
W1402011 即食濃湯燕麥粉-奶油玉米風味(1:9)

* 本品含有30-35%燕麥粉,使用特選燕麥,經過細緻研磨,保留燕麥香醇風味與天然穀物香氣。

* 簡單方便好操作,加熱水攪拌均勻即可。

* 含有燕麥微顆粒口感。

* 可依客戶需求將部分水改成牛奶,增加風味濃郁度。

* 注意--因配方中燕麥粉的特性,若成品攪拌均勻後未立即食用,放置一段時間後濃湯會變稠,可以再酌量增加水或牛奶做調整。


$380/kg 售價:$456
W1401011 燕麥戚風蛋糕粉-原味-1

* 本品含有25-30%燕麥粉,使用特選燕麥,經過細緻研磨,保留燕麥香醇風味與天然穀物香氣。

* 成品皆含有燕麥微顆粒口感。

* 額外添加蓬萊米粉修飾成品組織口感。

* 差異比較:燕麥香氣1號<2號;鬆軟口感1號>2號


$220/kg 售價:$286
W1401021 燕麥戚風蛋糕粉-原味-2

* 本品含有35-40%燕麥粉,使用特選燕麥,經過細緻研磨,保留燕麥香醇風味與天然穀物香氣。

* 成品皆含有燕麥微顆粒口感。

* 差異比較:燕麥香氣1號<2號;鬆軟口感1號>2號


$240/kg 售價:$312
W1401031 燕麥磅蛋糕-原味

* 本品含有40-45%燕麥粉,使用特選燕麥,經過細緻研磨,保留燕麥香醇風味與天然穀物香氣。

* 口感細緻紮實,含有燕麥微顆粒口感。

* 使用的海藻糖是利用酵素法所生產的含水結晶海藻糖,甜度僅為砂糖的38%。

* 成品吃起來無明顯甜感,帶有醇厚燕麥香氣。

* 田義蛋糕粉系列特色、口感差異比較:請詳閱Q1


$240/kg 售價:$1,404
W1006011 乳清蛋白冰淇淋粉-牛奶風味

*  添加乳清蛋白粉、大豆蛋白粉,嚴選優質來源,提升良好的蛋白質攝取來源。

*  製程簡單方便好操作。

*  口感相對扎實,細緻滑順。

*  絕不添加代糖、糖精、防腐劑等添加物。

*  使用海藻糖,會抑制凍結後的冰結晶再成長,冰晶感細小,口感較佳,且能延緩融化速度。

*  使用3種糖調配,成品甜度更有層次感,不過於甜膩、死甜。

*  添加椰子油粉修飾冰淇淋油脂綿密、滑順口感。

*  不需額外再添加冰淇淋安定劑,或乳化劑等原料,僅需冰淇淋預拌粉加入溫水、牛奶即可操作,再投入冰淇淋機製作,製作簡單方便好操作,也適用於小型冰淇淋機台,少量即可生產製作。

*  可作為冰淇淋的基底,採一次性生產製造,衍生各種口味應用變化後,再進行分裝冷凍。

*  糖度(Brix)=22-23。選用乳清蛋白粉,可供非全素食者使用。


$380/kg 售價:$380
W1007011 植物蛋白冰淇淋粉-牛奶風味(全素)

*  嚴選優質植物性豌豆蛋白粉、大豆蛋白粉,方便全素食者使用,提升素食者良好的蛋白質攝取來源。

*  製程簡單方便好操作。

*  口感相對扎實,細緻滑順。

*  絕不添加代糖、糖精、防腐劑等添加物。

*  使用海藻糖,會抑制凍結後的冰結晶再成長,冰晶感細小,口感較佳,且能延緩融化速度。

*  使用3種糖調配,成品甜度更有層次感,不過於甜膩、死甜。

*  添加椰子油粉修飾冰淇淋油脂綿密、滑順口感。

*  不需額外再添加冰淇淋安定劑,或乳化劑等原料,僅需冰淇淋預拌粉加入溫水、牛奶即可操作,再投入冰淇淋機製作,製作簡單方便好操作,也適用於小型冰淇淋機台,少量即可生產製作。

*  可作為冰淇淋的基底,採一次性生產製造,衍生各種口味應用變化後,再進行分裝冷凍。


$380/kg 售價:$380
植物高蛋白霜淇淋粉-豆漿風味(全素)
W1005011 植物高蛋白霜淇淋粉-豆漿風味(全素)

* 簡單方便好操作,加冷水攪拌均勻不須靜置即可使用。

* 口感綿密細緻,入口滑順。

* 絕不添加代糖、糖精等添加物。

* 豆漿風味濃郁、厚實。

* 配方中使用蛋白質含量較高的豆漿粉,粉漿久置易造成凝結、凝膠狀態,故建議霜淇淋粉漿勿放置隔夜,應當天打完當天使用完。

* 嚴選優質植物性豌豆蛋白粉、大豆蛋白粉,方便全素食者使用,提升素食者良好的蛋白質攝取來源。

* 糖度(Brix)=16-17。


$330/kg 售價:$330
植物高蛋白霜淇淋粉-芋頭風味(全素)
W1005041 植物高蛋白霜淇淋粉-芋頭風味(全素)

* 簡單方便好操作,加冷水攪拌均勻不須靜置即可使用。

* 嚴選優質植物性豌豆蛋白粉、大豆蛋白粉,方便全素食者使用,取代傳統添加的豆漿粉,提升素食者良好的蛋白質攝取來源。

* 口感綿密細緻,入口滑順。

* 絕不添加代糖、糖精等添加物。

* 因芋頭本身澱粉含量高,故粉漿會比一般霜淇淋粉漿狀態稠,為正常現象。

* 糖度(Brix)=15-16。


$400/kg 售價:$400
植物高蛋白霜淇淋粉-紫薯風味(全素)
W1005031 植物高蛋白霜淇淋粉-紫薯風味(全素)

* 簡單方便好操作,加冷水攪拌均勻不須靜置即可使用。

* 嚴選優質植物性豌豆蛋白粉、大豆蛋白粉,方便全素食者使用,取代傳統添加的豆漿粉,提升素食者良好的蛋白質攝取來源。

* 口感綿密細緻,入口滑順。

* 絕不添加代糖、糖精等添加物。

* 紫心地瓜粉使用琉球群島原生種的紫心甘藷,經熟化乾燥後,粉碎成細粉狀,保留原本地瓜的顏色及口感。

* 因紫心地瓜本身澱粉含量高,故粉漿會比一般霜淇淋粉漿狀態稠,為正常現象。

* 糖度(Brix)=16-17。


$470/kg 售價:$470
乳清高蛋白鬆餅粉-原味
W1004011 乳清高蛋白鬆餅粉-原味

* 本產品含有15-16%蛋白質含量。

* 簡單方便好操作,風味單純,可多方應用變化。

* 以麵粉、燕麥粉為主粉,修飾口感、風味、延緩成品老化速度。

* 使用特選燕麥,經過細緻研磨,保留燕麥香醇風味與天然穀物香氣。

* 使用燕麥粉取代部分精緻麵粉,精選調配比例,平衡燕麥香氣與酥脆口感。

* 添加乳清蛋白粉,嚴選優質乳清蛋白,提升良好的蛋白質攝取來源。

* 選用乳清蛋白粉,可供非全素食者使用。

* 成品帶有微顆粒口感,富有燕麥及淡淡香草香氣。


$380/kg 售價:$456
植物高蛋白霜淇淋粉-黑芝麻風味(全素)
W1005021 植物高蛋白霜淇淋粉-黑芝麻風味(全素)

* 簡單方便好操作,加冷水攪拌均勻不須靜置即可使用。

* 口感綿密細緻,入口滑順。

* 絕不添加代糖、糖精等添加物。

* 黑芝麻口味開發,成品黑芝麻風味濃郁、厚實,帶有些微黑芝麻顆粒口感,無蛋白粉特殊風味。

* 嚴選優質植物性豌豆蛋白粉、大豆蛋白粉,方便全素食者使用,取代傳統添加的豆漿粉,提升素食者良好的蛋白質攝取來源。

* 糖度(Brix)=14-15。


$360/kg 售價:$360
植物高蛋白霜淇淋粉-咖啡風味(全素)
W1005051 植物高蛋白霜淇淋粉-咖啡風味(全素)

* 嚴選優質植物性豌豆蛋白粉、大豆蛋白粉,方便全素食者使用,取代傳統添加的豆漿粉,提升素食者良好的蛋白質攝取來源。

* 口感綿密細緻,入口滑順。

* 絕不添加代糖、糖精等添加物。

* 咖啡粉使用咖啡豆、咖啡豆萃取物製成,使用中度烘焙,口感均衡,有濃重烘焙風味,可搭配奶精或奶水使用。

* 糖度(Brix)=16-17。


$380/kg 售價:$380
植物高蛋白霜淇淋粉-茉莉花茶風味(全素)
W1005061 植物高蛋白霜淇淋粉-茉莉花茶風味(全素)

* 嚴選優質植物性豌豆蛋白粉、大豆蛋白粉,方便全素食者使用,取代傳統添加的豆漿粉,提升素食者良好的蛋白質攝取來源。

* 口感綿密細緻,入口滑順。

* 絕不添加代糖、糖精等添加物。

* 茉莉花茶粉嚴選越南綠茶基底,經過調配加工技術,使產品具有茉莉花香及綠茶的青澀回甘,並使用低溫技術,保留茶葉自然風味。

* 糖度(Brix)=16-17。


$360/kg 售價:$360
W1001011 乳清高蛋白飲粉-香草風味

* 選用乳清蛋白粉,可供非全素食者使用。

* 材料中添加鮮奶,可有效增加乳香感及滑順乳脂口感。

* 鮮奶可更換成其他牛奶產品,例如:羊奶、植物奶…等,依選擇的牛奶不同,可變化出不同風味、稠度的乳清蛋白飲品。

* 乳清蛋白飲粉本身調配即含有甜度不需額外加糖,也可選擇無糖或低糖牛奶,避免甜度感受較高。

* 加鮮奶-飲品整體風味更濃郁、厚實,口感更滑順。

  加水-飲品帶有基礎香草風味,整體味道較純粹。

* 嚴選優質乳清蛋白,提升良好的蛋白質攝取來源。


$945/kg 售價:$945
W1001031 乳清高蛋白飲粉-巧克力風味

* 選用乳清蛋白粉,可供非全素食者使用。

* 材料中添加鮮奶,可有效增加乳香感及滑順乳脂口感。

* 鮮奶可更換成其他牛奶產品,例如:羊奶、植物奶…等,依選擇的牛奶不同,可變化出不同風味、稠度的乳清蛋白飲品。

* 乳清蛋白飲粉本身調配即含有甜度不需額外加糖,也可選擇無糖或低糖牛奶,避免甜度感受較高。

* 配方本身含有奶粉,飲品風味偏向巧克力牛奶,非純巧克力風味。

* 加鮮奶-巧克力牛奶的基礎調味加上鮮奶的加乘,呈現濃郁奶香味道,整體口感更濃郁、厚實、滑順。

   加水-飲品帶有基礎巧克力牛奶風味,整體味道較純粹。

* 嚴選優質乳清蛋白,提升良好的蛋白質攝取來源。


$945/kg 售價:$945
W1001021 乳清高蛋白飲粉-日式抹奶茶風味

* 選用乳清蛋白粉,可供非全素食者使用。

* 材料中添加鮮奶,可有效增加乳香感及滑順乳脂口感。

* 鮮奶可更換成其他牛奶產品,例如:羊奶、植物奶…等,依選擇的牛奶不同,可變化出不同風味、稠度的乳清蛋白飲品。

* 乳清蛋白飲粉本身調配即含有甜度不需額外加糖,也可選擇無糖或低糖牛奶,避免甜度感受較高。

* 加鮮奶-抹奶茶的基礎調味加上鮮奶的加乘,呈現濃郁奶香味道,整體口感更濃郁、厚實、滑順。

   加水-飲品帶有基礎抹奶茶風味,整體味道較純粹。

* 嚴選優質乳清蛋白,提升良好的蛋白質攝取來源。


$945/kg 售價:$945
W1001041 乳清高蛋白飲粉-茉香奶綠風味

* 選用乳清蛋白粉,可供非全素食者使用。

* 材料中添加鮮奶,可有效增加乳香感及滑順乳脂口感。

* 鮮奶可更換成其他牛奶產品,例如:羊奶、植物奶…等,依選擇的牛奶不同,可變化出不同風味、稠度的乳清蛋白飲品。

* 乳清蛋白飲粉本身調配即含有甜度不需額外加糖,也可選擇無糖或低糖牛奶,避免甜度感受較高。

* 加鮮奶-茉香奶綠的基礎調味加上鮮奶的加乘,呈現濃郁奶香味道,整體口感更濃郁、厚實、滑順。

   加水-飲品帶有基礎茉香奶綠風味,整體味道較純粹。

* 嚴選優質乳清蛋白,提升良好的蛋白質攝取來源。。


$945/kg 售價:$945
W0402011 牛奶麻糬粉

* 標準化流程,適合大量製作。

* 配方使用熟化澱粉調配,區別於傳統麻糬需經過蒸煉製程。

* 奶香風味綿密,帶有軟Q牽絲、水嫩、柔滑細緻口感,有別於一般熟知的麻糬。

* 專為飲品開發設計,創造「可以喝的麻糬」。

* 可應用於飲品、冰品,搭配多元吃法,豐富口感層次。


$180/kg 售價:$1,080
W0205011 無麩質混合粉(全素)

* 以核心預拌粉為概念開發設計,單一預拌粉即可製作3種不同成品。

* 配方主成分為蓬萊米粉,搭配玉米原粉調配,為針對麩質過敏者設計。

* 因使用米穀粉為主要原料,成品內組織偏扎實、緊致。

* 預拌粉無特殊呈味原料,成品奶香來源主要來自實體食材的雞蛋、牛奶及奶油。


$190/kg 售價:$228
W0202191 玉米鬆餅粉

*配方主成分為玉米原粉,搭配豆漿粉調配,不含麩質原料,因此麩質過敏者也可安心食用。

*添加蛋奶香料、香草香料,使用無鋁泡打粉製造。

*香料味不會很強烈,適合再自行搭配喜愛配料。

*成品帶有明顯玉米穀物香氣,內組織口感微濕潤。


$180/kg 售價:$216
W1102051 低糖瑪德蓮粉-烏龍茶風味

*簡單方便好操作,產品低糖輕鬆無負擔,針對部分客群喜愛及需求開發。

*剛烤好時吃,帶有烏龍茶清香茶感;冷卻放置一段時間後,雖然邊邊酥脆感沒了,但裡面鬆軟綿密。

*降低整體甜度,減少甜膩感,可搭配其他的食材輕鬆變化。


$190/kg 售價:$570
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