(MELANGE CLASSIQUE)
*聞起來有百里香粉、丁香粉的香氣
*入口苦味明顯伴隨百里香、牛膝草、迷迭香氣
*本產品添加鹽粉8-10%
(QUATRE-EPICES)
*聞起來有荳蔻清香
*入口微苦,伴隨肉桂、荳蔻香氣
*以胡椒為主,且主要用於香腸,以及需要長時間燉煮的菜餚
* 本產品添加鹽粉8-10%
*聞起來有孜然香氣
*入口有明顯芒果果汁粉的風味及清甜,中段有原料的微苦感,尾味帶有些微胡椒辣感
*印度小食綜合香料是一種灑在街頭小吃、水果沙拉和烤肉串上的調味料
*傳統做法是將所有香料籽置於煎鍋中,用中火乾烘至散發出香氣,烘好的香料放涼後,和其他食材一起磨成粉
*本產品添加鹽粉8-10%
*葷食*
* 聞起來帶有蝦粉香氣,入口鮮甜,帶有蛤蜊粉、蝦粉的風味
*添加的蝦粉是海蝦經加工及乾燥技術製成,具有濃郁的海蝦芳香鮮味,可增加產品的風味
*入口鮮甜感明顯,帶有淡淡番茄香氣
*添加多種蔬菜粉原料,增加蔬菜風味及清甜感
*添加的番茄粉是使用番茄乾燥研磨製成,保有番茄的自然香氣及口感
*添加的高麗菜粉是高麗菜經加工及乾燥技術製成,保有蔬菜自然的鮮甜及口感
(Garam masala)
*由多數香料獨特調配而成香料
*聞起來有八角香氣,多了點辛辣,獨特氣味濃烈
*入口八角、肉桂風味明顯,尾味有原料微苦感
*可在一開始烹調時就加入,當作菜餚的基底風味,或是做為調味料,起鍋前加到菜裡
* 本產品添加鹽粉8-10%
BAHARAT
*中東代表綜合香料,是萬用的抹料、醃醬和調味料
*聞起來有肉桂香氣,風味伴隨辣椒的麻感
*吃起來肉桂、荳蔻、小茴的香氣較凸顯,微帶辣感
*適用於 : 肉類,海鮮和蔬菜做為調味用
*本產品添加鹽粉8-10%
BAHARAT
*充滿暖香伴隨泥土味
*適用於 : 肉類,海鮮和蔬菜做為調味用
*聞起來有肉桂香氣
*吃起來肉桂、荳蔻的香氣較凸顯,尾味帶原料微苦感及黑胡椒辣感
*巴哈拉特綜合香料是地域性綜合香料,是萬用的抹料、醃醬和調味料
*本產品添加鹽粉8-10%
(ETHIOPIAN BERBERE)
*聞起來有肉桂清香
*入口含有微苦感,尾味帶有微辣感,辣感持久
*衣索匹亞綜合辛香料的性質,與印度綜合新香料相似,皆是使用多種香辛料
*衣索匹亞綜合辛香料用於當地傳統燉煮食物,或是包覆於油炸食物的表面
*本產品添加鹽粉8-10%
*純度高,經低溫研磨,未炒焙的細粒鹽或鹽粉,頭香及鹹香感較淡,但尾味較持久
*這是一種乾的調味料,可以拿來醃雞肉、魚、豬肉和牛肉
這個香料粉最早出現在牙買加,但現已流傳於整個加勒比海地區
*帶有洋蔥、蒜粉香氣,辣感明顯
*本產品添加精緻鹽10%
*亦可作為抹料粉、煙燻抹料使用
*添加的柴魚粉是使用煙燻乾燥法讓柴魚延長保存外,並賦予煙燻的特殊風味,將整隻的柴魚直接研磨,也能看到魚的骨碎,直接保留柴魚本身的風味
*醃漬後肉品吃的到蝦粉的風味、海鮮的鮮甜感
*本產品添加精緻鹽13-15%
*添加多種蔬菜粉原料,增加蔬菜風味及清甜感
*添加的番茄粉是使用番茄乾燥研磨製成,保有番茄的自然香氣及口感
*醃漬後的肉品吃起來整體風味較溫和
(POUDRE DE COLOMBO)
*醃漬粉聞起來有鹹甜感
*醃漬後肉品入口含有原料微苦感,伴隨胡荽香氣,尾味帶有微辣感
*本產品添加精緻鹽13-15%
*聞起來有迷迭香香氣,口感質樸溫和、清新,可去腥提味
*醃漬後肉品入口蒜粉鮮甜感明顯,尾味帶有迷迭香、羅勒味道微辣甘甜
*適用於 : 肉類料理/起司/麵食和燉飯調味等料理
*本產品添加精緻鹽13-15%
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三.宅配說明:
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