商品介紹 PRODUCT LIST
預糊化麻糬粉-原味(C042-O)(全素)
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預糊化麻糬粉-原味(C042-O)(全素)
預糊化麻糬粉-原味(C042-O)(全素)
W0401011
$510 原價:$170

*標準化流程,適合大量製作,吃起來口感軟Q帶有延展性。
*田義改良後延緩老化速度,針對口感、風味都有所提升,成為客戶愛用產品。
*添加的海藻糖是利用酵素法所生產的含水結晶海藻糖,甜度僅為砂糖的38%。
*預糊化麻糬因使用熟化澱粉調配,區別於傳統麻糬需經過蒸煉製程
  故加在雞蛋糕、鯛魚燒、紅豆餅、鬆餅中,經過加熱烤焙後麻糬透明度會增加
  口感偏向更軟Q、微黏、有些微延展性,需參考自身需求與接受程度做應用。

商品說明

►商業提案Commercial Meal:

 

 

 

 

►參考影片:

  

商品規格

  ►產品規格:

品項

規格

單價

價格

一般包裝 3kg/bag 170元/kg 510元
量販優惠 40包/5箱 165元/kg

495x40包=19,800元

 電洽客服

►準備材料:
方法一:預拌粉1200g、水1200g、植物油100cc
方法二:預拌粉3000g、水3000g、植物油250cc


►製作步驟:
步驟一 : 將預拌粉與水倒入攪拌缸,慢速攪拌1分鐘。
步驟二 : 刮缸,將底部及周圍未打到的粉刮下來一起攪拌。
步驟三 : 接著轉快速再攪拌1分鐘。
步驟四 : 加入植物油,先轉慢速預混,接著轉快速將油脂攪拌至混合均勻。
步驟五 : 將麻糬捏成適口大小沾裹花生粉,或包入紅豆餡後沾裹熟粉即可食用。


►注意事項​:

1. 麻糬一般沾裹的熟粉是指購買市售玉米粉、玉米澱粉(市售玉米粉、玉米澱粉一般為生粉),經過烤焙或焙炒後製成,可直接食用。
2. 熟粉可更換成熟米穀粉、熟黃豆粉…等,需注意購買時為生粉或熟粉,若為生粉需經過烤焙或焙炒再做使用。
3. 熟粉可更換成花生粉、芝麻粉、可可粉、茶粉…等,需注意此類沾粉沾裹麻糬後,放置一段時間外裹粉容易吸濕影響呈現,請自行斟酌使用。
4. 若外沾粉使用可可粉,可更換成防潮可可粉,延長外沾粉吸濕時間。
5. 水可更換成牛奶或其他液體,需注意液體顏色會影響成品成色。
6. 製作好的麻糬冷藏放置建議隔天食用完畢。
7. 操作時黏手,可以在手上塗抹植物油,避免沾黏。

 

►應用變化:
可包各種餡料,以及做不同外沾粉變化(花生粉、芝麻粉、熟玉米粉、抹茶粉、可可粉)。

 

►相關影片:

 

►產品製作Q&A:

 

►成份表:

麥芽糊精、羥丙基磷酸二澱粉、醋酸澱粉、海藻糖、葡萄糖、二砂糖

►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

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★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10,超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日,宅配時間恕指定。不便之處,敬請見諒!
★ 若遇天災等特殊狀況(颱風/淹水/路面坍塌),出現商品延誤配達,敬請見諒。

 

三.宅配說明:
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域:單筆訂單配送一個地址。

 

四. 付款方式:
貨到付款



五.發票寄送:

載具發票、電子發票隨商品寄送

 

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Q:未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信,有幾種可能原因:
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