商品介紹 PRODUCT LIST
低糖杯子/海綿蛋糕粉-巧克力風味(B027L-C)
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低糖杯子/海綿蛋糕粉-巧克力風味(B027L-C)
W1102081
$1320 原價:$220

*使用的海藻糖是利用酵素法所生產的含水結晶海藻糖,甜度僅為砂糖的38%
*使用的可可粉脂肪含量為19-21%,酸鹼值為pH7.6-8.0,風味濃郁

*可製作品項:戚風蛋糕、杯子蛋糕、海綿蛋糕

商品說明

►準備材料:
杯子蛋糕粉6000g、融化無鹽奶油2250g、雞蛋5250g​

►製作步驟:
步驟一:烤箱先預熱180℃
步驟二:先將無鹽奶油融化 (待涼備用)
步驟三:先將雞蛋以快速打發約2分鐘
步驟四:再加入杯子糕粉,以快速打發約6~7分鐘至粉與蛋完全融合打發呈糊狀
步驟五:接著將融化無鹽奶油加入麵糊中,以塑膠刮刀輕輕的拌至完全均勻即可
步驟六:將麵糊倒入杯子蛋糕模中,每個麵糊倒約7-8分滿即可
步驟七:以180℃烤約15-17分鐘即可

►注意事項:
1.烤焙溫度及時間,依各種烤箱機型規格不同稍做微調
2.烤焙時間需因應各種烤模大小,及下的麵糊量不同稍做微調
3.判別烤熟與否,可利用長竹籤插入蛋糕中心並取出,若無沾黏麵糊,代表蛋糕體已熟透
4.烘烤完杯子蛋糕,建議放置鐵架上散熱,以免直接放置桌面,無法散熱導致底部產生水氣
5.拌油時需由下往上拌起完全將油脂拌入麵糊裡,以免油脂往下沉導致油脂未完全拌均勻
6.如想要巧克力風味更濃郁,可以再加入一些實體的巧克力豆拌至麵糊裡


►相關影片:

  

 

►產品Q&A:

蛋糕粉Q&A

 

►成份表:

海藻糖、小麥粉、高脂可可粉、脫脂奶粉、乳化劑(葡萄糖漿、乳酸和脂肪 酸甘油酯、乙酸和脂肪酸甘油酯、脫脂奶粉)、無鋁泡打粉(玉米澱粉、酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣)、玉米澱粉、葡萄糖、麥芽糊精、香料、鹽粉、檸檬酸、二氧化矽(*本產品含有麩質及牛奶製品過敏原)

 

►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

 

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三.宅配說明:
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域:單筆訂單配送一個地址。

 

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載具發票、電子發票隨商品寄送

 

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