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無麩質-唐揚炸雞粉(K012)
無麩質-唐揚炸雞粉(K012)
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$1140 原價:$190

*加入了蓬萊米粉和修飾澱粉做搭配,使麵衣更酥脆
*裹上一層薄薄麵衣也能讓酥脆的口感持續較長時間,完整包覆肉塊湯汁使肉質不乾柴
*添加基本調味香辛料,提升豐富肉塊鮮甜風味,省去需要再另外備料醃漬的步驟
*兼具炸粉與醃漬的功能,油炸完不需另外調味即可食用,使製作過程更省時更方便

商品說明

 ►準備材料: 

方法一:預拌粉200g、水200g、雞丁塊1000g
方法二:預拌粉6000g、水6000g、雞丁塊30000g

 

►製作步驟: 

方法一(特色:麵衣包覆性較完整)
步驟一:將雞丁塊1000g洗淨瀝乾水備用。
步驟二:將唐揚雞炸粉200g和水200g加在一起攪拌均勻後,再將雞丁塊攪拌醃漬。
步驟三:蓋上保鮮膜,放入冷藏,讓雞丁塊醃漬大約2~3小時。
步驟四:以油溫180℃油炸約3分~3分半即可(或以170℃油溫油炸約3分鐘取出,再將油溫調整至180-185℃再入油鍋回炸約20-30秒)。

 

►注意事項: 
1. 雞丁塊要裹漿之前需瀝乾水分,以免影響粉漿比例。
2. 油炸時間需視雞丁塊的大小及上色程度而定,稍作調整。
3. 此產品雞丁塊是為短時間高溫油炸,故建議雞丁塊勿過大,以免油炸上色太深但裡面肉還沒有熟。
4. 此產品配方當中已含有醃漬成份,故雞丁塊無須再先另外醃漬。
5. 雞丁塊可使用帶骨雞丁塊,亦可使用無骨雞丁塊。
6. 建議加水量先取最少量,如覺得粉漿太稠、成品外皮較黏牙,再慢慢增加水量,稍微調整濃稠度。

 

►相關影片: 
 

 

►產品Q&A: 

*無麩質簡介

*日式唐揚炸雞粉(F015系列Q&A)
 

►成份表:
蓬萊米粉、氧化澱粉、鹽粉、味精、糖粉、脫脂大豆粉、綜合磷酸鹽(多磷酸鈉、焦磷酸鈉、偏磷酸鈉)、黑胡椒粉、二砂糖、無鋁泡打粉(玉米澱粉、碳酸氫鈉、酸式焦磷酸鈉、酸性焦磷酸鈣、磷酸二氫鈣、碳酸鈣)、醬油粉(醬油液、麥芽糊精、砂糖、琥珀酸二鈉、I+G)、香蒜粉(蒜粉、二氧化矽)、薑粉(薑片、玉米澱粉(非基改))、羥甲基纖維素鈉、酵母精粉(酵母萃取物、鹽)、三仙膠、水解植物蛋白、呈味核甘酸二鈉(5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、干貝素、胺基乙酸、胺基丙酸(*本產品含有大豆製品過敏原)

 

►保存期限: 
一年

 

►有效日期: 
依袋上標示為主


►保存方式: 
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏
商品規格

品項

規格

單價

價格

一般包裝 6kg/bag 190元/kg 1,140元
量販優惠 20包/5箱 185元/kg

1,110元 x 20包= 22,200元
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三.宅配說明:
全產品皆採大榮貨運宅配。
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