商品介紹 PRODUCT LIST
肯瓊風味醃漬粉
肯瓊風味醃漬粉
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肯瓊風味醃漬粉
肯瓊風味醃漬粉
肯瓊風味醃漬粉
肯瓊風味醃漬粉
W0502341
$384 原價:$320

*原料短缺,暫不販售*
(CAJUN SEASONING)
*醃漬後肉品入口帶有羅勒葉香氣、洋蔥粉的鮮甜感
*肯瓊調味料可塗抹於尚未燒烤的肉、魚類外
*另可用於最具肯瓊特色的代表性菜色gumbos與jambalayas中。
*本產品添加精緻鹽13-15%

商品說明

►準備材料:
方法一:醃漬粉200g、水400g、生肉6-7.2kg (10-12台斤)
方法二:醃漬粉1.2kg、水2400g、生肉36-43.2kg (60-72台斤)

 

►未使用滾筒按摩機之製作步驟:
步驟一:先將醃漬粉和水加在一起攪拌均勻,接著就可以將生肉和醃漬液一起浸泡醃漬(進冷藏醃漬溫度建議為4℃)
步驟二:浸泡醃漬時間為12-14小時(需視肉量的多寡及入味程度而定,醃漬的過程中,可以上下翻動一下肉,讓每一塊肉都能均勻醃漬入味)
步驟三:醃漬時間到沒有要直接使用,可以將肉與醃漬液分開,避免醃漬過久導致太鹹,再將肉分裝冷藏保存。

 

►注意事項:
1. 如肉類較多,醃漬液再依比例放大即可。
2. 可依入味程度增加或減少醃漬粉或肉類的量。
3. 此醃漬粉可醃漬 雞排 / 雞翅 / 雞腿 / 排骨,等肉類。
4. 也可加入個人喜好之調味,如薑/醬油/米酒/醋/味霖/蒜頭…等,可增加特殊風味,但需注意搭配炸粉後成品顏色可能上色較深。

 

►相關影片:

 

►產品製作Q&A:
 

 

►成份表:
味精、鹽粉、洋蔥粉(洋蔥粉、二氧化矽)、糖粉、匈牙利紅椒粉、二砂糖、純黃種芥末粉、紅辣椒粉、黑胡椒粉、小茴粉、碳酸氫鈉、羅勒葉粉、多磷酸鈉、香蒜粉(蒜粉、二氧化矽)、焦磷酸鈉、干貝素、酵母精粉(酵母萃取物、鹽)、呈味核甘酸二鈉(5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、關華豆膠、胺基乙酸、水解植物蛋白、偏磷酸鈉、胺基丙酸(*本產品含有大豆製品過敏原)

 

►保存期限:
一年

 

►有效日期:
依袋上標示為主

 

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

商品規格

品項

規格

單價

價格

一般包裝 1.2kg/bag 320元/kg 384元
量販優惠 100包/5箱 315元/kg

378元x100包=37,800
mail 電洽客服

棧板優惠 500包/25箱 310元/kg

372元x500包=186,000
mail 電洽客服

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★ 若逢年節或國定假日,宅配時間恕指定。不便之處,敬請見諒!
★ 若遇天災等特殊狀況(颱風/淹水/路面坍塌),出現商品延誤配達,敬請見諒。

 

三.宅配說明:
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域:單筆訂單配送一個地址。

 

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貨到付款



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載具發票、電子發票隨商品寄送

 

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