(QUATRE-EPICES)
*聞起來有荳蔻清香
*入口微苦，伴隨肉桂、荳蔻香氣
*以胡椒為主，且主要用於香腸，以及需要長時間燉煮的菜餚
* 本產品添加鹽粉8-10%
食譜應用：
1. 法式四味-法式奶油燉雞
◎材料：
雞胸肉1-2片、青花菜適量、馬鈴薯適量、紅蘿蔔適量、冰奶油35克、洋蔥末50克、培根50克、蕈菇50克、奶油15克、鮮奶油50-100cc
調味料:
法式四味辛香料 適量雞高湯
◎製程：
1. 馬鈴薯、胡蘿蔔切塊、培根切粗絲、蕈菇切粗絲、洋蔥切末。
2. 油爆香洋蔥末以及培根，培根呈現微焦後放入馬鈴薯、胡蘿蔔塊以及蕈菇拌炒均勻。
3. 倒入雞高湯煮開，煮開後放入青花菜煮2-3分鐘後先挑出青花菜。
4. 放入雞胸肉，轉小火燉煮20-30分鐘。
5. 最後加入鮮奶油煮至為開後即可。
2. 法式四味-鮪魚生菜沙拉
◎材料：
雞蛋3顆、番茄2顆、萵苣適量、馬鈴薯3顆、法邊豆適量、鮪魚1罐、玉米1罐、苜蓿芽適量、凱薩醬、法式四味辛香料 適量
◎製程：
1.煮沸一鍋熱水，下雞蛋，煮約5分鐘。把蛋撈起，放入凍水內，去殼，切成四份。將馬鈴薯放入一鍋沸水內，煮熟，切小塊
2.鮪魚與辛香料攪拌均勻
3.將所有材料放在碟上，再淋上醬汁即可完成
3. 法式四味-披薩
◎材料：
麵團
高筋麵粉100克、中筋麵粉100克、黃砂糖1/4匙、乾酵母4克、鹽1/4匙、橄欖油15克、溫開水110克
食材
蟹肉條、鮮蝦、培根、乳酪條、玉米、洋蔥
◎製程：
1.先將乾酵母、黃砂糖、溫開水放入鋼盆中攪拌，攪拌至完全溶解後，放置5分鐘。
2.將全部材料放入盆中攪拌，搓揉10分鐘即可
3.搓揉好後噴點水，蓋上保鮮膜，放置1小時等發酵(手指壓入麵粉不回彈=發酵完成)
4.取出麵團先將空氣拍出，把麵團分2等份，搓成圓形，噴些水蓋上保鮮膜(再讓麵糰休息15分鐘)
5.容易出水的食材先煮熟(蝦、培根)，食材要擦乾(不然烘烤中一定會出水)
6. 桌上灑一些手粉，將麵團桿開，桿成圓形 （這邊一定要鋪上一張烘焙紙） 待會才方便放入烤箱。
7. 麵團用叉子輕微戳洞，避免烤的時候中心澎起來！ 麵團上塗抹一層義大利蕃茄麵醬或番茄醬也可以；加入自己喜歡蔬菜或海鮮、肉等，最後鋪上起士乳酪條。
8. 200度烤15-20分鐘即可完成
4. 法式四味-雞肉蕈菇義大利麵
◎材料：
義大利麵、雞胸肉1片、洋蔥末1/4顆、蒜末5-10克、香菜碎適量、蘑菇50克、青花菜適量、香辛料粉約4-6克
醃料:
鹽適量、黑胡椒適量
◎製程：
1. 煮一鍋水，放入1大匙鹽後放入義大利麵煮約8-9分鐘後取出，同鍋放入青花菜燙熟
2. 肉切塊後用鹽與黑胡椒醃漬15分鐘
3. 洋蔥末、蒜末加油爆香
4. 加入蘑菇拌炒(可再加一點黑胡椒粉炒出香味)
5.倒入150-200cc左右的煮麵水及義大利麵拌炒均勻後加入香辛料粉
6.最後加入香菜碎與燙熟的青花菜拌炒即可完成
5. 法式四味-濃湯焗烤飯
◎材料：
馬鈴薯濃湯粉100克、冷水1000克、無鹽奶油適量、香辛料粉約4-6克、蘑菇適量、洋蔥適量、乳酪絲、白飯
◎製程：
1.粉與冷水先攪拌溶解後，加入無鹽奶油，再開火加熱，一邊加熱，一邊攪拌均勻。
2. 煮沸後轉為小火，加入配料，再煮2至3分鐘即可。
3.將濃湯倒入飯中攪拌
4.撒上起司絲
5.進烤箱180或200度，烤至起司絲融化即可。
►相關影片：
►產品製作Q&A：
►成份表：
黑胡椒粉、荳蔻粉(荳蔻粒、木質纖維素)、白胡椒粉、鹽粉、丁香粉(丁香、茶枝)、薑粉(薑片、玉米澱粉(非基改))、肉桂粉(肉桂、甘草)(＊本產品含有肉桂，孕婦忌食)
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
品項 |
規格 |
單價 |
價格 |
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| 一般包裝 | /%E5%96%AE%E5%8C%85%E8%A3%9D.jpg) |
1.2kg/bag | 820元/kg | 984元 |
| 量販優惠 | /%E9%87%8F%E8%B2%A9.jpg) |
100包/5箱 | 815元/kg | 978元 x100包= 97,800元 |
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