商品介紹 PRODUCT LIST
★無麩質-戚風蛋糕粉-日式抹茶風味(K005-JM)
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W0201041
$1620 原價:$270

*抹茶粉為日本原裝進口,為純天然抹茶粉。香氣四溢、口感厚實、自然回甘

*吃起來抹茶香氣、風味濃郁

*使用蓬萊米粉取代麵粉,米穀粉溪水澎潤,組織較一般戚風蛋糕粗糙

*無麩質戚風蛋糕成粉化口性佳,不黏牙

*使用全蛋打法,獲得戚風口感,省去傳統戚風分秤、分蛋等繁複作法

* 無須添加sp乳化起泡劑,使用德國純度高的粉體乳化劑

*應用多種變化,製作瑞士捲、生日蛋糕、婚禮小點、杯子蛋糕等

商品說明

►準備材料:

作法一:預拌粉1300g、蛋30顆(全蛋液1500g)、水450g、植物油400cc
作法二:預拌粉6000g、全蛋液6924g、水2078g、植物油1848cc

 

►製作步驟:
步驟一:將全蛋液、水和預拌粉放置攪拌缸,以球型攪拌器攪拌。
步驟二:先以慢速攪拌約1分鐘後,刮缸(將底部及周圍未刮到的粉刮下來一起打)。
步驟三:再轉快速打發3分鐘,接著測量比重(麵糊比重測量約0.37-0.39)。
步驟四:測完比重後加入植物油,以塑膠刮刀將植物油完全拌入麵糊裡。
步驟五:將打發好的麵糊倒入模具中,約7~8分滿,以上火180℃,下火170℃,烤焙大約23分鐘。
步驟六:蛋糕冷卻後,抹上鮮奶油、放上水果裝飾即可。


►注意事項:

1. 烤焙時間須視烤模大小不同稍作調整。
2. 因每台烤箱溫度上都會有差異,烤焙時間及溫度請自行再依現況稍微調整。
3. 蛋糕熟沒,可利用竹籤在蛋糕體中心點,測探看看蛋糕有無沾附麵糊,若沒有沾附即為烤熟。
4. 若表面上色太深,蛋糕還未熟透的話,可以先取烤焙紙或烤焙布蓋在上層,亦可調整上烤盤溫度。

 

►相關影片:

  

 

►產品Q&A:

無麩質簡介
 

►成份表:

蓬萊米粉、糖粉、乳化劑(葡萄糖漿、乳酸和脂肪酸甘油酯、乙酸和脂肪酸甘油酯、脫脂奶粉)、日式抹茶粉、玉米澱粉、海藻糖、無鋁泡打粉(玉米澱粉、碳酸氫鈉、酸式焦磷酸鈉、酸性焦磷酸鈣、磷酸二氫鈣、碳酸鈣)、麥芽糊精、蛋白粉、脂肪酸甘油酯、鹽粉、三仙膠(*本產品含有牛奶及蛋製品過敏原)



►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射。
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

商品規格

品項

規格

單價

價格

一般包裝 6kg/bag 270元/kg 1,620
量販優惠 20包/5箱 265元/kg

1,590元 x 20包= 31,800元
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★ 請訂購 人保持電話的暢通,如未與訂購人聯繫上,則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10,超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日,宅配時間恕指定。不便之處,敬請見諒!
★ 若遇天災等特殊狀況(颱風/淹水/路面坍塌),出現商品延誤配達,敬請見諒。

 

三.宅配說明:
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域:單筆訂單配送一個地址。

 

四. 付款方式:
貨到付款



五.發票寄送:

載具發票、電子發票隨商品寄送

 

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Q:未收到訂購完成通知信?
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如收到貨發現以下情形:1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包,請於上班時間來電聯繫客服

 

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