►準備材料：
配方一：預拌粉1000g 、雞蛋15顆(全蛋液750g)、水200g、沙拉油375cc
配方二：預拌粉3000g 、雞蛋45顆(全蛋液2250g) 、水600g、沙拉油1125cc
►製作步驟：
1.將雞蛋、水、預拌粉放入攪拌缸,以球型攪拌器攪拌。
2.先以慢速攪拌1分鐘,接著刮缸,再轉快速打發約2分鐘,攪拌至膨發麵糊呈乳白色。
3.再倒入沙拉油,利用刮刀輕輕的將沙拉油拌入麵糊中,沙拉油倒入後會往下沉,須由下往上拌合,確認底部沙拉油已經完全攪拌均勻即可。
4.接著把攪拌好的麵糊到入擠花袋中。
5.將打發好的麵糊擠到杯子蛋糕模具中,約7-8分滿(影片示範為40g麵糊重)。
6.輕敲杯子蛋糕模,讓麵糊中多餘的氣體跑出。
7.以上火220℃/下火160℃烤焙大約15分鐘即可。
►注意事項：
1.麵糊拌入沙拉油一定要確認是否完全拌均勻,如未攪拌均勻會導致蛋糕烤焙失敗原因。
2.烤焙時間須視烤模大小不同稍作調整。
3.因每台烤箱溫度上都會有差異，烤焙時間及溫度請自行再依現況稍微調整。
4.辨別蛋糕熟透與否，可利用竹籤在蛋糕體中心點，測探看看蛋糕有無沾附麵糊，若沒有沾附即為烤熟。
5.若表面上色太深，蛋糕還未熟透的話，可以先取烤焙紙或烤焙布蓋在上層，亦可調整上烤盤溫度。
6.烘烤完杯子蛋糕,建議放置鐵架上散熱,以面直接放置桌面,無法散熱導致底部產生水氣。
7.1kg米杯子蛋糕粉以每個麵糊40g計算,大約可製作48-55個米杯子蛋糕。(實際數量需依實際加的麵糊量多寡而定)
8.也可將 375cc沙拉油加入苦甜或鈕扣型巧克力125g(1000g麵糊)，1125cc沙拉油加入巧克力塊375g(3000g麵糊)，溶化約40℃備用，步驟二時加入，以增加巧克力風味及口感
►相關影片：
►產品製作Q&A：
無麩質簡介
蛋糕粉Q&A
►成份表：
penglai rice flour (蓬萊米粉)、Emulsifiers、chocolate powder、chocolate flavor powder、egg albumin powder、sugar powder 、CMC、salt
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
品項 |
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單價 |
價格 |
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| 一般包裝 | /%E5%96%AE%E5%8C%85%E8%A3%9D.jpg) |
3kg/bag | 180元/kg | 540元 |
| 量販優惠 | /%E9%87%8F%E8%B2%A9.jpg) |
40包/5箱 | 175元/kg | 525元 x 40包= 21,000元 |
一．購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式，找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼，完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話，這樣您才能在送貨期限內順利收到商品！
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後，系統會帶您到訂購完成頁，同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱，您可以到「會員中心／購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二．到貨日期：
商品到貨日為繳款確認後（貨到付款除外），以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通，如未與訂購人聯繫上，則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10，超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日，宅配時間恕指定。不便之處，敬請見諒！
★ 若遇天災等特殊狀況（颱風/淹水/路面坍塌），出現商品延誤配達，敬請見諒。
三．宅配說明：
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域：單筆訂單配送一個地址。
四． 付款方式：
貨到付款
五．發票寄送：
載具發票、電子發票隨商品寄送
六．常見問題
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