* 帶有洋蔥、蒜粉香氣,辣感明顯。
* 可塗抹於生肉作為醃漬使用,也可灑於烤肉上作為風味灑粉使用。
* 本產品添加鹽粉8-10%。
POUDRE DE COLOMBO
*聞起來有鹹甜感
*入口含有原料微苦感,伴隨胡荽香氣,尾味帶有微辣感
*本產品添加鹽粉8-10%
(TABIL)
*聞起來有胡荽香氣
*入口含有蒜粉的鮮甜感,微帶辣感,辣度低
*胡荽綜合辛香料,是突尼西亞最具代表性的調香料之一
*本產品添加鹽粉8-10%
*聞起來有黑胡椒粉、丁香粉香氣
*入口丁香風味凸顯,微帶辣感
*在美國東南部海岸地區與路易斯安那州,極受當地民眾喜愛,作為魚肉類的調味料
*本產品添加鹽粉8-10%
(Herbes de Provence)
*聞起來有羅勒香氣
*入口有明顯迷迭香、羅勒風味,伴隨原料微苦感,成品帶有羅勒的細片狀口感
*適用料理像是碳烤鮭魚、碳烤雞排、香炒馬鈴薯、普羅旺斯燉菜、番茄料理
*主要用於海鮮湯品及燉煮類等等需要長時間加熱的料理
*塗抹在肉類上醃漬入味,或是在烘烤、香煎完成時用來增添風味
*本產品添加鹽粉8-10%
*經典中東風味,混合暖香、堅果香氣泥土味
*入口含有肉桂風味,尾味帶有黑胡椒香氣、辣感
*黎巴嫩七香粉是由7種香料製成,用於增添牛肉與羊肉料理的風味,像是炸牛肉球(奇貝kibbeh)、烤肉串(kafta)和塞了餡料的蔬菜
*可用於小蝶開胃菜、醃料、湯品及燉物
*純度高,經低溫研磨,未炒焙的細粒鹽或鹽粉,頭香及鹹香感較淡,但尾味較持久
*聞起來有肉桂香氣
*入口帶有荳蔻、肉桂風味,伴隨原料微苦感,尾味帶有陳皮粉涼感
*芬蘭薑餅香料這種芬芳、充滿溫暖氣息的綜合香料
*適合用來製作經典的芬蘭(聖誕)薑餅,當地稱piparkakut
*聞起來有迷迭香香氣,口感質樸溫和、清新,可去腥提味
* 一入口蒜粉鮮甜感明顯,尾味帶有迷迭香、羅勒味道微辣甘甜
*適用於 : 肉類料理/起司/麵食和燉飯調味
*吃起來迷迭香、香蒜風味較凸顯,尾味帶有蒜粉的鮮甜感
*本產品添加鹽粉8-10%
*口感質樸溫和、清新,可去腥提味
*聞起來有迷迭香、百里香香氣,伴隨淡淡歐薄荷清涼的味道
*一入口蒜粉鮮甜感明顯,尾味帶有迷迭香、百里香香氣味道較溫和沉穩
*適用於 : 肉類料理/起司/麵食和燉飯調味等料理
*本產品添加鹽粉8-10%
(ZHUG)
*聞起來有檸檬、胡荽香氣
*入口含有檸檬果汁粉、蒜粉的酸甜感,尾味含有胡荽、荳蔻清香
*此道辛香料是作為餐桌上的佐料用
*本產品添加鹽粉8-10%
(MELANGE CLASSIQUE)
*聞起來有百里香粉、丁香粉的香氣
*入口苦味明顯伴隨百里香、牛膝草、迷迭香氣
*本產品添加鹽粉8-10%
(QUATRE-EPICES)
*聞起來有荳蔻清香
*入口微苦,伴隨肉桂、荳蔻香氣
*以胡椒為主,且主要用於香腸,以及需要長時間燉煮的菜餚
* 本產品添加鹽粉8-10%
*聞起來有孜然香氣
*入口有明顯芒果果汁粉的風味及清甜,中段有原料的微苦感,尾味帶有些微胡椒辣感
*印度小食綜合香料是一種灑在街頭小吃、水果沙拉和烤肉串上的調味料
*傳統做法是將所有香料籽置於煎鍋中,用中火乾烘至散發出香氣,烘好的香料放涼後,和其他食材一起磨成粉
*本產品添加鹽粉8-10%
(Garam masala)
*由多數香料獨特調配而成印度代表性香料
*適用於 : 肉類、海鮮、米飯、蔬菜、燒烤、燉煮料理
*聞起來有肉桂、荳蔻香氣
*入口肉桂、荳蔻風味明顯,伴隨原料微苦感,尾味帶有胡椒辣感
*本產品添加鹽粉8-10%
*葷食*
* 聞起來帶有蝦粉香氣,入口鮮甜,帶有蛤蜊粉、蝦粉的風味
*添加的蝦粉是海蝦經加工及乾燥技術製成,具有濃郁的海蝦芳香鮮味,可增加產品的風味
*入口鮮甜感明顯,帶有淡淡番茄香氣
*添加多種蔬菜粉原料,增加蔬菜風味及清甜感
*添加的番茄粉是使用番茄乾燥研磨製成,保有番茄的自然香氣及口感
*添加的高麗菜粉是高麗菜經加工及乾燥技術製成,保有蔬菜自然的鮮甜及口感
(Garam masala)
*由多數香料獨特調配而成香料
*聞起來有八角香氣,多了點辛辣,獨特氣味濃烈
*入口八角、肉桂風味明顯,尾味有原料微苦感
*可在一開始烹調時就加入,當作菜餚的基底風味,或是做為調味料,起鍋前加到菜裡
* 本產品添加鹽粉8-10%
BAHARAT
*中東代表綜合香料,是萬用的抹料、醃醬和調味料
*聞起來有肉桂香氣,風味伴隨辣椒的麻感
*吃起來肉桂、荳蔻、小茴的香氣較凸顯,微帶辣感
*適用於 : 肉類,海鮮和蔬菜做為調味用
*本產品添加鹽粉8-10%
BAHARAT
*充滿暖香伴隨泥土味
*適用於 : 肉類,海鮮和蔬菜做為調味用
*聞起來有肉桂香氣
*吃起來肉桂、荳蔻的香氣較凸顯,尾味帶原料微苦感及黑胡椒辣感
*巴哈拉特綜合香料是地域性綜合香料,是萬用的抹料、醃醬和調味料
*本產品添加鹽粉8-10%
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