田義異國風味調味料粉系列(含有國名、地名品項)皆由我司研發團隊精心調配,口味上會有不同的呈現
希望更貼近國人飲食口味,提高大眾接受度,與國外產品各有不同特色,希望能滿足客戶對異國風味上期待
產品皆利用低溫研磨製成,保留香料最原始天然風味,田義調製專屬綜合香料,是由多種香料混合而成
雖剛開始品嘗鹹香感較淡,但尾味較持久且富有濃郁香氣
田義鹹式城市調味料系列(完整介紹) | ||
亞洲 | 歐洲 | 中東 |
美洲 | 非洲 | 異國醬料 |
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葉門哈瓦傑風味醃漬粉/椒鹽粉/香辛料粉 |
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印度葛拉姆馬薩拉風味醃漬粉/椒鹽粉/香辛料粉 由多數香料獨特調配而成印度代表性香料,辛香味重調味料,不帶有辣味 可以是單獨或搭配其他調味料使用 適用於 : 肉類、海鮮、米飯、蔬菜、燒烤、燉煮料理 或調製咖哩來添加風味層次 |
緬甸葛拉姆馬薩拉風味醃漬粉/椒鹽粉/香辛料粉 由多數香料獨特調配而成香料,辛香味重的調味料 額外添加八角粉多了點辛辣,獨特氣味濃烈 適用於 : 肉類、海鮮、米飯、蔬菜、燒烤、燉煮料理 或調製咖哩來添加風味層次 |
南印度咖哩風味醃漬粉/椒鹽粉/香辛料粉 添加多種不同的辣椒粉,帶出辣椒香氣及不同層次的辣感,辛辣感較重且口味濃郁咖哩帶點些微椰漿甜味 適用於 : 入菜 、肉類料理、拌飯、咖哩等料理 |
印度咖哩風味椒鹽粉 以咖哩粉、鹽、等多種香辛料調製,咖哩獨特的風味 適用於 : 雞排、油炸薯條以及炸物小點心 |
印度海鮮咖哩風味 醃漬粉/椒鹽粉/風味灑粉/香辛料粉 咖哩風味濃郁伴隨海鮮鮮甜味,適合用來搭配海鮮 適用於 : 主要用來料理海鮮/蝦/魚類食材,可去除魚及海鮮的腥味或各式肉類料理 |
印度蔬菜咖哩醃漬粉/椒鹽粉/香辛料粉 咖哩香味濃郁,添加多種蔬菜粉原料,帶蔬菜清甜味以及番茄香氣,風味上較溫和 適用於 : 烹煮任何食材蔬菜或肉類 |
歐洲 |
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義大利綜合風味醃漬/椒鹽/風味灑粉/香辛料系列 口感質樸溫和、清新,可去腥提味 適用於 : 肉類料理/起司/麵食和燉飯調味 ♦義大利綜合風味-1 : 尾味帶羅勒味道微辣清新甘甜 ♦義大利綜合風味-2 : 尾味帶百里香味道較沉穩 |
法式普羅旺斯風味醃漬粉/椒鹽粉/風味灑粉/香辛料粉 混合多種香料的調味料,帶有迷迭香、羅勒,芬芳香氣濃郁、溫和,略帶苦味及甘味,加入料理爽口清新 適用於 :各式肉類、海鮮湯品、燉炒烤蔬菜調味品 使用醃漬調料或直接乾抹,適合長時間加熱的料理 |
法式四味醃漬粉/椒鹽粉/香辛料粉 味道溫暖香甜,風味上豐富濃郁 淡淡胡椒香氣,整體粉質口感較粗 適用於 :大多用在肉類料理燉肉/香腸/火腿上,製作濃湯、燉菜或蔬菜肉凍盤上,用在烘焙(蛋糕/麵包/餅乾) |
法式什錦醃漬粉/椒鹽粉/香辛料粉 味道溫和、香氣濃郁 伴隨百里香、牛膝草、迷迭香氣 適用於 : 肉類、海鮮料理、生菜沙拉 |
法式香雞風味灑粉 獨特清香,香氣濃郁,添加雞肉粉,會帶雞肉鮮甜味 適用於 : 各式(餅乾/爆米花/咔哩咔哩)、炸雞、燒烤 披薩等料理、點心,隨意沾灑呈現多層次風味 |
芬蘭薑餅風味香辛料粉 |
焦糖薑餅風味香辛料粉 帶焦糖香氣,尾味有薑粉的微辣感 適用於 : 餅乾、餅派等甜式料理 |
布丁風味醃漬粉/椒鹽粉/香辛料粉 為綜合辛香料的一種,主要風味為肉桂帶溫暖 而微妙甜味,以及荳蔻芳香味,略苦 適用於 : 在英國主要用於蛋糕、酥餅、布丁等 |
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中東地區 |
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黎巴嫩七香粉風味 |
巴哈拉特粉風味醃漬/椒鹽/香辛料系列 中東代表綜合香料,充滿甜味與芬芳 是萬用的抹料、醃醬和調味料 適用於 : 肉類,海鮮和蔬菜做為調味用 ♦巴哈拉特風味-1 : 風味伴隨辣椒的麻感 ♦巴哈拉特粉風味-2 : 充滿暖香伴隨泥土味 |
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阿富汗四香風味香辛料粉 |
土耳其風味 |
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美洲 墨西哥風味醃漬粉/辣醬風味醬料粉 烘烤味,風味獨特濃郁,口感辛辣刺激,充滿芳香及鹹味 適用於 : 烘焙馬鈴薯、沙拉醬、咖哩、浸泡肉類調味醬汁 |
加勒比海島 牙買加燒烤煙燻風味椒鹽粉/乾醃粉 煙燻風味香氣迷人,由多種香辛料所組成 增添多層次香味與口感 適用於 : 調味燒烤、醃肉、海鮮 |
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非洲 |
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綜合胡荽風味 |
東非香料飯風味醃漬粉/椒鹽粉/香辛料粉 充滿帶甜味香氣、溫和,兼具辣度與泥土味 吃起來粉質較粗,尾味帶有黑胡椒粉的辣感 適用於 : 香料飯、燉菜和湯、燉羊肉、烤肉料理 多種香料增添香氣 |
衣索匹亞風味醃漬粉/椒鹽粉/香辛料粉 使用多種香辛料組成獨特風味,柔和的辛辣帶點甜與花香 適用於 : 燉菜、醃漬肉品、燉肉、魚類料理及水果等,用於當地傳統燉煮食物,或是灑於包覆於油炸食物的表面 |
異國醬料系列 |
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印度風味咖哩醬粉(1:6-7) |
印度風味咖哩沾醬粉-1(風味較重) (1:5) |
印度風味咖哩沾醬粉-2(微嗆辣)(1:5) |
印度文達盧酸咖哩醬風味醬料粉 酸辣口味,酸度明顯,微帶芥末香氣 適用於: 烹煮雞肉、羊肉、咖哩等料理 |
馬格里布哈里薩辣醬風味醬料粉(中東辣椒醬) 百搭辣醬,濃烈辛辣,帶檸檬酸甜香氣風味 適用於: 燉肉/菜/湯品,可蘸麵包,或醬汁調味 |
黎巴嫩塔克利亞風味醬料粉 用途很廣,香味重、辣口的綜合香料 適用於: 湯品或燉物 |
阿根廷紅辣醬風味醬料粉 酸辣口感,伴隨淡淡中藥味、原料苦味 適用於: 沾料、燒烤醬料,也用來醃製肉品 |
以色列蘇胡克辣椒醬風味醬料粉 成品苔蘚綠,入口微苦,微酸、辣中帶甜 適用於: 搭配鷹嘴豆泥、燉蔬菜、烤肉、湯品 |
黑咖哩醬風味醬料粉 咖哩味道濃厚,帶微辣感,風味豐富層次 適用於: 燉飯、牛肉、豬肉等各式肉類、佐醬 |
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六.常見問題
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